生活中，我們常聽(tīng)到“糯米”這個(gè)詞，但你真的了解它的種類嗎？其實(shí)，糯米分為秈糯米和粳糯米兩種哦！??

首先從外觀來(lái)看，秈糯米顆粒較長(zhǎng)，形狀偏細(xì)長(zhǎng)，而粳糯米則更圓潤(rùn)飽滿，像一顆顆小珍珠。??

其次，在口感上，秈糯米煮熟后質(zhì)地略顯松散，適合做粽子或者年糕；而粳糯米黏性更強(qiáng)，吃起來(lái)更加軟糯香甜，是制作湯圓和八寶飯的首選。??

營(yíng)養(yǎng)方面也有差異，粳糯米的淀粉含量較高，升糖指數(shù)稍高，更適合用來(lái)補(bǔ)充能量；而秈糯米相對(duì)溫和，對(duì)腸胃負(fù)擔(dān)較小，尤其適合老人小孩食用。??

無(wú)論是哪種糯米，都是中華美食文化的重要組成部分。下次選購(gòu)時(shí)，不妨根據(jù)需求選擇合適的品種吧！???