想要做出又白又軟的發(fā)面包子，首先得掌握好發(fā)面的關(guān)鍵技巧！?第一步當(dāng)然是準(zhǔn)備優(yōu)質(zhì)的面粉啦，建議選擇高筋粉或者專門用于制作包子的專用粉，這樣能讓包子更加勁道有彈性。接著就是酵母的用量問題，一般按照每500克面粉加入5克干酵母的比例來調(diào)配，水溫控制在35℃左右，太燙會殺死酵母菌哦！??

接下來就是耐心等待的過程了，將揉好的面團(tuán)放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大，通常需要1-2小時，具體時間視溫度而定。發(fā)酵完成后，記得再次排氣揉勻，這樣才能讓包子皮更細(xì)膩光滑。??

最后一步就是包餡和蒸制了，用旺火蒸15分鐘左右即可。出鍋后的包子白白胖胖，咬上一口松軟香甜，簡直幸福感爆棚！??包子雖小，卻藏著生活的美好滋味，快來試試吧～????