前言 ??

秋天是吃螃蟹的好時節(jié)，尤其是陽澄湖大閘蟹，肉質(zhì)鮮美，膏黃肥厚。今天就來教大家如何在家輕松蒸出一只完美的螃蟹！只需要簡單的步驟，就能享受這道美味佳肴。

準(zhǔn)備食材 ??

首先準(zhǔn)備好新鮮的螃蟹，最好選擇活蹦亂跳的，確保食材新鮮。另外需要一些姜片、醋和香蔥，用來去腥提味。記得提前用刷子將螃蟹外殼清洗干凈哦！

蒸制過程 ??

第一步：將姜片鋪在蒸盤底部，這樣既能防止螃蟹粘底，又能增加香氣。第二步：將螃蟹腹部朝上擺放在蒸盤中，避免蟹黃流出。第三步：水開后放入蒸鍋，大火蒸15分鐘左右（視螃蟹大小調(diào)整時間）。最后一步：出鍋前撒上香蔥點(diǎn)綴，淋上一點(diǎn)醋即可。

小貼士 ??

蒸螃蟹時不要蓋太緊，留點(diǎn)縫隙透氣，以免螃蟹“發(fā)怒”掙扎導(dǎo)致蟹黃流失。配上一碗熱騰騰的白米飯，蘸著醋享用，簡直人間美味！??

快來試試吧，一起品味秋日的鮮美滋味吧！ ????