?? 前言

香辣豬蹄是一道色香味俱全的經(jīng)典美食，深受吃貨們的喜愛！它不僅肉質(zhì)Q彈，還帶著香辣的刺激感，讓人欲罷不能。今天就為大家整理了一份香辣豬蹄的做法大全，趕緊收藏起來吧！

?? 步驟一：準(zhǔn)備食材

首先準(zhǔn)備好新鮮豬蹄（約500克），記得清理干凈并剁成小塊。此外，還需要干辣椒、花椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、糖和鹽等調(diào)味品。豬蹄焯水去腥后備用，這是關(guān)鍵一步哦！

?? 步驟二：炒制香料

熱鍋冷油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入姜蒜翻炒。接著倒入豬蹄，用中火翻炒均勻，讓每一塊豬蹄都裹滿調(diào)料。隨后加入適量料酒去腥增香，再倒入生抽、老抽調(diào)色調(diào)味。

?? 步驟三：慢燉入味

將所有材料倒入砂鍋或高壓鍋中，加入清水沒過豬蹄，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉1-2小時(shí)。期間可以嘗一下味道，適當(dāng)調(diào)整鹽和糖的比例。最后撒上蔥花點(diǎn)綴即可出鍋！

?? 小貼士

1. 豬蹄燉得越久越軟糯，但也要注意別燉得太爛失去嚼勁。

2. 喜歡更辣的朋友可以多加一些干辣椒，享受舌尖上的刺激！

?? 無論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，這道香辣豬蹄都能成為餐桌上的明星菜肴！快動(dòng)手試試吧，讓你的味蕾嗨起來吧！ ???