挑選新鮮的鵪鶉是制作美味烤鵪鶉的第一步。在市場上選購時(shí)，建議選擇外表光潔、肉質(zhì)緊實(shí)且重量適中的鵪鶉?；丶液笥们逅屑?xì)清洗，去除內(nèi)臟并擦干水分。此時(shí)可以準(zhǔn)備腌料，將生抽、老抽、蜂蜜、姜末和少許鹽混合均勻，涂抹在鵪鶉內(nèi)外，讓其靜置半小時(shí)入味。?

接下來，預(yù)熱烤箱至200°C。將腌制好的鵪鶉放在鋪有錫紙的烤盤上，刷上一層薄薄的植物油，防止表面過于干燥。放入烤箱中層，烤制約25分鐘。期間每隔10分鐘取出翻面，并刷一次蜂蜜水，這樣能讓鵪鶉表皮呈現(xiàn)出誘人的金黃色光澤。????

第三段：最后一步是增添風(fēng)味?？梢愿鶕?jù)個(gè)人喜好撒上一些芝麻或辣椒粉，再次送回烤箱烘烤幾分鐘。出爐后的烤鵪鶉香氣撲鼻，外皮酥脆，內(nèi)里鮮嫩多汁。搭配一碗米飯或者沙拉一起享用，簡直是周末家庭聚餐的完美選擇！?????