大家好！今天給大家分享一道家常美食——魚(yú)香茄子的做法！??這道菜色香味俱全，酸甜適口，非常適合搭配米飯享用。首先準(zhǔn)備食材：長(zhǎng)茄子2根、豬肉末適量、蔥姜蒜少許。??Knife茄子切條后用鹽腌制10分鐘，擠去多余水分備用。

接著調(diào)制魚(yú)香汁：碗中加入生抽、醋、糖、淀粉和少量清水?dāng)嚢杈鶆?，比例可根?jù)個(gè)人口味調(diào)整。??接下來(lái)熱鍋涼油，將茄子炸至金黃撈出；另起鍋爆香蔥姜蒜，放入肉末炒散，再倒入茄子翻炒均勻。

最后倒入魚(yú)香汁，大火收汁即可出鍋！?? garnish with some green onions for extra freshness! 這樣一道美味的魚(yú)香茄子就完成啦！快試試吧，保證讓你回味無(wú)窮～????