?準(zhǔn)備食材

想要做出美味的紅燒野豬肉，首先得準(zhǔn)備好新鮮的野豬肉（約500克），切塊備用。還需要生姜幾片、蒜頭幾瓣、干辣椒適量增添風(fēng)味，以及醬油、老抽、料酒、冰糖和清水等調(diào)味料。??

??烹飪步驟

第一步，將切好的野豬肉放入冷水中焯水，去除血沫，撈出瀝干水分。接著熱鍋涼油，放入姜片與蒜頭爆香，再加入野豬肉翻炒至表面微黃。???

第二步，倒入適量料酒去腥，隨后加入醬油和老抽調(diào)色調(diào)味，再撒入少許冰糖提鮮。最后注入沒過肉塊的開水，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右，直至湯汁濃稠且肉質(zhì)軟爛。??

??成品上桌

一盤香氣撲鼻、色澤誘人的紅燒野豬肉就完成啦！這道菜肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁，醬香濃郁，非常適合搭配米飯享用。????

??小貼士：燉煮過程中記得時(shí)不時(shí)攪拌，避免粘鍋哦！快動手試試吧，讓你的餐桌多一份特別的味道！??