說起家常菜里的硬核擔(dān)當(dāng)，非【紅燜牛腩】莫屬！這道菜色澤誘人，醬香濃郁，每一口都能感受到牛肉的軟嫩與湯汁的醇厚。???

首先準(zhǔn)備好新鮮的牛腩，切成適口大小，用熱水焯去血沫，讓肉質(zhì)更加干凈緊實。接著熱鍋涼油，放入姜片和蒜頭爆香，再加入牛腩翻炒至表面微黃。倒入料酒去腥，隨后加入生抽、老抽調(diào)色，再撒上一把冰糖，慢慢燉煮讓糖分融化。????

最關(guān)鍵的一步來了！倒入一碗清水或高湯，加入八角、桂皮等香料，小火慢燉至少一個小時。期間記得偶爾攪拌，避免粘鍋。當(dāng)牛腩變得酥爛入味時，撒上蔥花點綴，一盤香氣撲鼻的紅燜牛腩就完成啦！??

搭配一碗白米飯，咬一口牛腩，濃郁的醬汁瞬間溢滿口腔，幸福感爆棚！?? 這道菜不僅適合家庭聚餐，更是寒冬里治愈心靈的暖心佳肴哦～????