提到“氨基酸態(tài)氮”,很多人可能感到陌生,但它卻是衡量醬油品質(zhì)的重要指標(biāo)之一!簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),氨基酸態(tài)氮含量越高,醬油的味道就越鮮美。因此...
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